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為什么毒蛇的肉也可以吃
是的，蛇肉不僅能吃，而且蛇做的菜還是中外聞名的美味佳肴呢。
如：蛇肉和貓肉燒的菜，就是有名的“龍虎斗”；蛇肉和雞肉燒在一起，就是馳名的“龍鳳席”。
我國(guó)捕捉的蛇，每年外銷(xiāo)香港、東南亞一帶，除了做藥用之外，多數(shù)是供食用的。
那么做蛇菜的蛇，都是無(wú)毒蛇嗎？實(shí)際上不然。
廣東人喜歡吃的蛇，大多是毒蛇。
用蛇做菜時(shí)，斬了頭，剝了皮，剖開(kāi)肚皮。
去掉內(nèi)臟，洗干凈，就可做菜了。
經(jīng)過(guò)以上手續(xù)，即使用毒蛇做成的菜，人吃了絕無(wú)中毒的危險(xiǎn)。
這些白嫩的蛇肉，切絲、切片、切段等都行。
清燉、紅燒、做羹、做菜都成。
小朋友，如今全國(guó)許多地方的街頭，也開(kāi)了不少粵味餐館，你們不妨嘗嘗蛇菜的味道呀。
為什么蛇的舌頭總是伸出來(lái)小朋友都知道，狗的舌頭伸出來(lái)，是幫助把身體的熱量排出來(lái)。
而蛇的舌頭總是伸出來(lái)，也是為了幫助排汗嗎？不是的！蛇的舌頭是幫助聞味的，就像我們?nèi)说谋亲右粯印?/p>
蛇的舌頭是細(xì)長(zhǎng)分又的，根本不會(huì)品嘗任何食物的味道，由于蛇的聞味器官長(zhǎng)在嘴里，也伸不出來(lái)，所以就靠舌頭伸出來(lái)把食物的香味粘在舌頭上，再把舌頭收回送進(jìn)嘴里的聞味器官。
因此，蛇的舌頭伸出來(lái)，是為了幫助聞味，幫助蛇找到吃的東西。
人們管蛇的舌頭叫“蛇信子”。
