①如果要在酒類中找出一種契合江南人性格的品種來，那既非性情火暴的白干，也非渾濁曖昧的米酒，更不是帶著翻譯口味的葡萄酒之類的假洋鬼子，而幾乎——肯定——是黃酒。
②首先是它的顏色，黃酒的暗黃，那是全體中國人民皮膚的顏色。最初的造酒師傅一定洞悉了空氣、皮膚與水的關系，才造出了那么一種與勞苦大眾的臉龐相呼應的性格鮮明的中國酒。不用問，百家姓里，黃酒自然姓黃，是一種有著綿長時間概念的暗黃；是一燈如豆，映在原木家具上的暖色調的黃；一種草黃，而非紫禁城里富貴至尊華美雍容的黃金之黃。這樣一瓶與天下窮苦人的臉色相匹配的黃酒，千百年間，在底層百姓的手上傳遞著，溫暖著他們眼睛里渾濁的希望。蒼白的嘴唇，渾濁的眼睛，慢騰騰的性格，一張油浸浸的八仙桌，都是適合黃酒登場的�！拜哉芭胄氛省钡臅r候，村場酒薄，光膀赤膊，點幾�；ㄉ祝纫恍】谝恍】诘狞S酒，酒力泛濫，一醉又有何妨!只是，黃酒僅僅局限在長江以南一塊并不很大的區(qū)域——此間又以廣大寒冷的鄉(xiāng)村最為常見。
③當然，黃酒的中心是紹興，紹酒天下名。說黃酒，不說到紹興是怎么也說不過去的。袁子才在《隨園食單》中，對紹酒推崇備至，把它比作品行高潔、超凡軼群的清官和名士。老頭兒大概喝紹酒的確有點過量，一張嘴終于徹底綿軟下來，于是，沖口而出：“紹興酒，如清官廉吏，不參一毫假，而其味方真。又如名士耆英長留人問，閱盡世故而其質愈厚�！币痪湓�，黃酒在士大夫文人心中占據(jù)的位置極重要。正宗的、窖藏數(shù)十年的紹酒，總是不多見的，吾輩也極少有機會喝到。但在江南底層百姓的八仙桌上，在油浸浸的老灶頭邊，每家每戶，至少是有一瓶包裝簡陋、價格便宜的黃酒在的——那是用于去除腥味的料酒，擔當?shù)�，是和姜、蔥、蒜一樣的角色。比如，在剖開的魚、捏好的肉丸子里兌上一點黃酒，立刻就散發(fā)一種醉人的酒香。即使在某些蔬菜如茄子，清炒的時候兌入一些黃酒，也別有一種風味。
④黃酒有一股中藥味，入口綿軟，回味醇厚，暖心暖胃，其酒力是慢慢地上身的，喝起來不會像高度白酒，感覺到喉嚨里有一道火舌流過。黃酒如絲綢，是一層一層溫柔地抽剝你或纏繞你，不知不覺地，你就醉在了其中——醉得如軟泥一般，扶也扶不起來。故性子剛烈的北方人，是不大敢喝黃酒的，他們寧愿喝性格暴烈的白酒，也不愿喝絲綢般纏綿悱惻、被江南人喚做“中國可樂”的黃酒。黃酒的功夫是滲透，是溫柔的黑甜鄉(xiāng)，在你還沒有覺察到它的勁道，完全將它忽略的時候，輕輕地將你掀翻。黃酒就是這樣一把溫柔的軟刀子，殺人的功夫其實遠在白酒一類的利器之上。所以，黃酒的緣分，總是偏向于陰郁的江南人，它似乎是為了順應江南人的性格而發(fā)明的。
⑤如果往抽象里考量，黃酒帶有中國哲學里特有的顏色和氣味。它一味的順從、寬厚、無奈以及龐大的苦難意識，是有點像過于普通的江南百姓。在一燈如豆的舊江南，你不會想到，圍著火爐，有著數(shù)量龐大的人群正在喝它，因為有這樣一種和他們的困難相匹配的黃酒，漸漸地，由沉默，他們開始變得多嘴多話。這個國家的人民，或許真的因為喝多了黃酒，才不知不覺變得這樣的沉悶、守舊、瑣細和絕望——幸虧善良的眼睛里還殘存著最后一絲溫存。很明顯，黃酒一旦過量喝醉，一時間還真不易醒轉過來。而有著黃酒性格的江南人，一旦從沉悶、守舊、絕望中覺醒，我相信，其抗擊的堅韌勇毅，自會令人肅然起敬。
(選自《散文》，有刪改)
15．作者說，“黃酒自然姓黃”，為什么?(2分)
16．在第三段中，作者先引用袁子才語，把黃酒比作“清官和名士”，后又說黃酒常出現(xiàn)在“底層百姓的八仙桌上”和“油浸浸的老灶頭邊”，是否矛盾?你如何理解?(4分)
17．文章末段有“有著黃酒性格的江南人”之語。從全文看， 你覺得“江南人”有哪些“黃酒性格”?(4分)
18．本文以“黃酒”為題，評論者對此褒貶不一。請結合文章內容闡述你的看法。(4分)
參考答案：
15．黃酒的顏色本就是黃色的；黃酒的顏色與中國百姓皮膚的顏色近似。
16．這只是黃酒所含豐富意蘊中的兩個方面：一是強調黃酒的本真與淳厚…點此查看完整高中散文閱讀訓練參考答案（本文答案在第9頁） …及龐大的苦難意識；④看似沉悶，但也會爆發(fā)。
18．本文由黃酒生發(fā)開來，寫出了黃酒的特點和江南人之間的相似之處，全文都圍繞黃酒展開，黃酒貫串全文，是文章的線索；文章以黃酒為題，借物喻人，描寫了江南人平易、寬厚、纏綿和溫柔等精神，顯得含蓄蘊藉�！驹u分標準】結合文章分析1分，點出線索1分；如答過于直白，言之成理亦可。
