《關(guān)于“轉(zhuǎn)基因食品”的主題閱讀》初中說明文閱讀題及答案
轉(zhuǎn)基因食品的“是”與“非”
方崔大戰(zhàn)
畢業(yè)于中國科技大學的高才生，留學美國的生物化學專業(yè)的博士后，曾經(jīng)網(wǎng)絡(luò)大戰(zhàn)過唐駿、羅永浩、韓寒，已出版20多部科普著作的著名科普作家方舟子，2013年9月發(fā)微博，鼓勵網(wǎng)友品嘗轉(zhuǎn)基因玉米，稱應當創(chuàng)造條件讓國人天天吃轉(zhuǎn)基因食品。此舉激起了電視主持人崔永元的強烈回應：你吃嗎？你可以選擇吃，我可以選擇不吃。你可以說你懂“科學”，我有理由有權(quán)利質(zhì)疑你懂的“科學”到底科學不科學。你可以說我白癡，我也可以說你白吃。隨后，兩人在騰訊微博上進行了一番激烈的“口水戰(zhàn)”。到2014年4月兩方加起來近2000萬的粉絲也加入混戰(zhàn)，一時在互聯(lián)網(wǎng)上攪得塵土飛揚。把原本不為中國人知曉的轉(zhuǎn)基因食品帶入到尋常百姓視線。
2014年4月雙方還從微博罵戰(zhàn)鬧上法庭，方舟子方訴崔永元的微博內(nèi)容侮辱、誹謗自己，正式將其告上法庭。
國際上通常稱轉(zhuǎn)基因食品為“有風險的食品”，對它的利弊爭論也很激烈。一方認為，轉(zhuǎn)基因?qū)θ瞬粫腥魏挝ｋU，經(jīng)過轉(zhuǎn)基因的農(nóng)產(chǎn)品比傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品具有更高的生長優(yōu)勢，而且可以添加額外的營養(yǎng)物質(zhì)或除去某些不良物質(zhì)，惠及生產(chǎn)商和消費者。而另一方則認為，當一種功能基因被移入另一機體中，這種基因的功能可能發(fā)生不可預知的變化，而機體的相應反應更不可預測。另外疾病可能有很長的潛伏期，而毒性物質(zhì)對人體的危害也需要一個積累的過程才能顯現(xiàn)。轉(zhuǎn)基因食品對人體的長期影響還難以有科學定論。
百度百科：轉(zhuǎn)基因食品
轉(zhuǎn)基因食品，是通過基因工程技術(shù)將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中，并使其有效地表達出相應的產(chǎn)物(多肽或蛋白質(zhì))，此過程叫轉(zhuǎn)基因。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。
轉(zhuǎn)基因食品有較多的優(yōu)點：可增加作物產(chǎn)量；可以降低生產(chǎn)成本；可增強作物抗蟲害、抗病毒等的能力；提高農(nóng)產(chǎn)品耐貯性。
根據(jù)轉(zhuǎn)基因食品來源的不同可分為植物性轉(zhuǎn)基因食品、動物性轉(zhuǎn)基因食品和微生物性轉(zhuǎn)基因食品。
世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物(煙草)于1983年誕生，到美國孟山都公司轉(zhuǎn)基因食品研制的延熟保鮮轉(zhuǎn)基因西紅柿19 94年在美國批準上市，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛發(fā)展，產(chǎn)品品種及產(chǎn)量也成倍增長。
轉(zhuǎn)基因大豆和轉(zhuǎn)基因玉米是目前應用最廣和種植面積最大的兩種轉(zhuǎn)基因作物。其次是轉(zhuǎn)基因棉花。
我們需要知情權(quán)
由于轉(zhuǎn)基因食品的安全性還沒有定論，所以國際慣例是轉(zhuǎn)基因食品要公開表明身份，至于買不買“轉(zhuǎn)基因”食品，顯然由消費者自己來選擇。消費者應有知情選擇權(quán)已成為國際共識。
自愿標識政策
美國、加拿大、阿根廷、中國香港等地區(qū)采用自愿標識政策。任何轉(zhuǎn)基因食品，如果其組成成分、營養(yǎng)價值、用途、過敏性等與傳統(tǒng)對應食品不具有實質(zhì)等同性，則建議在標簽上標注這種差異。
強制性標識管理政策
更多的國家和地區(qū)采用強制性標識管理政策。1997年，歐盟通過258/97號條例，要求在歐盟范圍內(nèi)對所有轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品(食品/飼料)進行強制性標識管理，并設(shè)立了對轉(zhuǎn)基因食品進行標識的最低含量閾值。并制定了自己轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品強制性標識政策，要求廠商在自愿的基礎(chǔ)上加貼標簽，并設(shè)立了對轉(zhuǎn)基因食品進行標識的閾值①。
中國《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識管理辦法》規(guī)定，中國列入第一批實施標識管理的轉(zhuǎn)基因生物目錄中的有5類17種產(chǎn)品，標識還要求當進口的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品在國內(nèi)被批發(fā)、零售或加工后再銷售時仍然要進行標識。
目前，美國和加拿大的公眾對基因改良食物的接受程度比較高。市場上的一些加工食品如軟飲料、啤酒和早餐麥片等都已含有基因改良作物的成分，并沒有遇到多少質(zhì)疑。但歐洲的情況卻不一樣，阻力很大。約80%的歐洲民眾反對試種基因改良作物。從方崔網(wǎng)絡(luò)大戰(zhàn)可以看出中國民眾對轉(zhuǎn)基因食品的分歧很大，而中國官方則以相對比較開放的姿態(tài)對待轉(zhuǎn)基因食物。
【注釋】閾值：臨界值，也就是刺激某體系等時，雖然對小刺激不反應，但當超過某限度時就會激烈反應的這種界限值。
1．下列說法正確的是(2分) ( )
A．轉(zhuǎn)基因作物的種植在中國得到政府的支持，目前中國已在大面積種植轉(zhuǎn)基因作物。
B．轉(zhuǎn)基因食品的安全性沒有定論之前，需要對轉(zhuǎn)基因食品進行標識，讓民眾有知情權(quán)。
C．中國對轉(zhuǎn)基因食物中的5類17種產(chǎn)品標識，對所有進口食品需要標識。
D．大多數(shù)國家對轉(zhuǎn)基因食品強制性地標識管理是為了讓民眾了解轉(zhuǎn)基因食品是不安全的。
2．對于專家“沒有結(jié)論證明轉(zhuǎn)基因食品對人體一定有危害，但也不能證明一定無害，所以視同無害”的言論，你是否贊同？請結(jié)合材料說明理由。
3．在方舟子和崔永元關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的論戰(zhàn)中，方舟子的觀點是什么？崔永元的觀點又是什么？我們應該怎么看待這場論戰(zhàn)？
參考答案：
1.B…點此查看完整答案（答案頁第6頁）…3．方舟子的觀點是創(chuàng)造條件讓國人天天都能吃上轉(zhuǎn)基因食品，轉(zhuǎn)基因食品是安全的。崔永元的觀點是轉(zhuǎn)基因食品安全還沒有定論，吃不吃由個人自己決定。你不能大力發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)，更不能推廣轉(zhuǎn)基因技術(shù)，否則到時候全國糧食作物都成了轉(zhuǎn)基因的，食品也都是轉(zhuǎn)基因的，我們不想吃轉(zhuǎn)基因食品，可我們沒得選擇，只能吃轉(zhuǎn)基因食品，這就剝奪了我們的選擇權(quán)，就是強制我們吃轉(zhuǎn)基因食品。在轉(zhuǎn)基因食品的安全性全世界還沒有定論的時候，在民眾都還在懷疑、質(zhì)疑的時候，這場爭論的本身借助明星的光環(huán)效應起到了很好的推廣科普的作用。記住我們需要在尊重平等的基礎(chǔ)上辯論，不能進行人身攻擊。
