民國三十一年，清明節(jié)那一天，日本人來到了白樓鎮(zhèn)。
張大廚的皇宮飯莊不久就成了日本人的飯?zhí)谩?/P>
日本人的九個(gè)炊事員說起來還算比較尊重張大廚。其中有個(gè)叫西田的，非常虛心地向大廚請教刀功以及怎樣下料、掌控火候等，并且用很不流利的中國話對大廚說，打完仗，回家，開一家餐館。大廚聽了點(diǎn)點(diǎn)頭，很勉強(qiáng)地笑了笑。大廚不卑不亢，很少說話，日本人稱他為“啞巴大廚”。
不久，白樓鎮(zhèn)出了兩樁命案。先是進(jìn)進(jìn)出出總牽著一只狼犬的木下被勒死在鎮(zhèn)東的杏花樓。繼而，中隊(duì)長的一個(gè)翻譯官何先生在一次趕圩時(shí)，大白天，被人用亂棍打死。
整個(gè)白樓鎮(zhèn)百姓的心一下子全都提到了嗓子眼兒。
張大廚的皇宮飯莊也被封閉，不準(zhǔn)任何中國人進(jìn)去吃飯。門口有日本兵站崗，飯莊里的一眼水井也有人看守。
一天早晨，大廚照例在廚房里忙著。一位屠戶送來一扇豬肉。
“張大廚，還認(rèn)得我嗎？”大廚注視良久：“哎呀呀，是你！”又驚又喜。夜里，大廚對母親說，劉一刀回來啦！大廚的母親一時(shí)沒想起來劉一刀是誰。
大廚說，爹在世時(shí)，送豬肉的劉屠戶，殺豬下刀下得賊準(zhǔn)的那個(gè)劉一刀。
一連幾天，劉一刀都來送豬肉，每次來，都有日本兵跟進(jìn)跟出，逗留的時(shí)間很短。一晚，大廚告訴母親，那兩個(gè)人是劉一刀他們殺的。母親說，我估摸著也是他，別人誰有這個(gè)豹子膽？有次送肉，走的時(shí)候，劉一刀狠狠地踩了大廚一腳。大廚彎腰一看，案板底下有個(gè)小紙包。大廚慌忙蹲下，假裝系鞋帶把小紙包塞進(jìn)鞋幫里。大廚回家打開一看，嚇得整夜沒睡。
“行不？”第二天，劉一刀問�！安恍�，”大廚不敢正眼看劉一刀，“他們盯得緊。你都瞧見了，炊事兵在開飯前，每樣?xùn)|西，總讓我和那狼犬先吃�！�
“沒別的法子？”第三天，劉一刀問。大廚搖頭。
第四天，劉一刀又問。大廚還是搖頭。
“想出法子了？”第五天，劉一刀問。
大廚把頭輕輕點(diǎn)了點(diǎn)，說，找一只狗，用麻油炸耗子喂養(yǎng)幾天。
送走劉一刀，大廚對西田說：“太君，我不舒服，回家休息了。”大廚還比比畫畫做了個(gè)躺倒休息的動作。
大廚回到自己屋里翻看一本厚厚的書。從頭到尾，又從尾到頭。
天很快暗下來。
張大廚劃著一根火柴，顫抖著手將煤油燈點(diǎn)燃，滿屋子便彌漫著暗紅的亮光。光亮中，大廚那壯實(shí)的身體宛如一座山。
后來大廚又從床底下拖出一個(gè)檀木箱子，找了幾本焦黃的書，東抄西抄。
深秋的白樓鎮(zhèn)，已經(jīng)很冷了。大廚坐在床上縮起脖子，時(shí)不時(shí)地袖一袖手。雖然一整天沒吃東西，可大廚一點(diǎn)兒也不覺得餓。
夜至三更，大廚伸了伸腰，溫了壺酒，款款地喝。漸漸地，大廚那張敦厚的臉上泛起團(tuán)團(tuán)紅暈，漸漸地，大廚就迷迷糊糊和衣睡著了。
接連幾天，大廚悉心地給幾個(gè)日本炊事兵講一道名菜“佛跳墻”的做法，還許諾說，到了冬天，一定做給他們嘗嘗。西田聽得非常仔細(xì)，還用豬肉試做了，很香，很酥，很鮮。西田請大廚用中文寫了許多配料的名稱，并一個(gè)勁兒用生硬的中國話說，有狗肉，就大大的好啦。
那天刮著風(fēng)，下著雨，白樓鎮(zhèn)顯得清冷。屠戶劉一刀扛著一只肥肥的大狗走進(jìn)皇宮飯莊時(shí)，最高興的是西田，“喲唏喲唏”叫個(gè)不停。
“佛跳墻”這道菜是在晚餐吃的。據(jù)說，那香味兒香遍半個(gè)白樓鎮(zhèn)。
照例，大廚和憲兵隊(duì)的那只狼犬先嘗。
很快，風(fēng)卷殘?jiān)啤?/P>
大廚待日本人吃完以后，生吃了一個(gè)白蘿卜就回屋了。走的時(shí)候，大廚順手遞了個(gè)白蘿卜給西田吃。
大廚回屋以后對家人做了一番交代。
一夜無事。
第二天，大廚和他的家人不知去向。而駐扎在白樓鎮(zhèn)的憲兵除一個(gè)人之外，其他的都睡在床上，再也沒能起來，站崗放哨的也進(jìn)了閻羅殿。
這就是民國三十一年轟動一時(shí)的白樓鎮(zhèn)事件。
1995年春，那個(gè)幸存的日本人西田來到白樓鎮(zhèn)，對鎮(zhèn)長談起這件事，不經(jīng)意提到了大廚吃了個(gè)白蘿卜，他也吃了個(gè)白蘿卜。
這白蘿卜興許就解了毒。
（選自《小小說選刊》）
⑴下列對小說有關(guān)內(nèi)容的分析和概括，最恰當(dāng)?shù)膬身?xiàng)是（ ）（ ）
A．第一和第二自然段，交代了故事發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、背景，以及主人公的身份，同時(shí)設(shè)置了懸念，能夠激發(fā)讀者的閱讀興趣。
B．文中寫張大廚一整天沒有吃東西，又寫他夜半三更獨(dú)自溫了酒喝，都是為了表現(xiàn)張大廚猶豫不決的心理狀態(tài)，突出了他最后的選擇的高尚。
C．“不準(zhǔn)任何中國人進(jìn)去吃飯”的交代，為下文寫計(jì)策的施行作了必要的鋪墊，說明后來毒死的人里面沒有中國人。
D．小說兩次提到大廚和那只狼犬先吃，前一次是交代施毒計(jì)必須要考慮的因素，后一次暗示施毒計(jì)的高妙：不引人懷疑。
E．小說文字簡潔，暗示性強(qiáng)，如“殺豬下刀下得賊準(zhǔn)”，既寫出了人物身份——屠夫，又寫出了人物個(gè)性——勇敢、兇狠。
⑵主人公張大廚是一個(gè)什么樣的人？請結(jié)合全文簡要分析。
⑶西田這一人物在小說中有哪些作用？請簡要回答。
⑷小說的最后三個(gè)自然段是補(bǔ)敘，小說加上這個(gè)補(bǔ)敘有必要嗎？請談?wù)勀愕目捶ā?/P>
參考答案：
⑴CD
⑵①膽小謹(jǐn)慎。日本人占領(lǐng)了他的飯莊，他不敢主動反抗，劉一刀要他一起殺日本人，他嚇得不輕，考慮了好幾天才答應(yīng)。②有尊嚴(yán)，在日本人面前不卑不亢。③沉穩(wěn)多智。當(dāng)接到劉一刀安排的任務(wù)后，他不急于動手，而是謀定后動，一舉成功。④善良慈悲。對于希望做個(gè)廚師的西田，他有一定的同情心，沒有置其于死地。（答出任意三點(diǎn)即可，每點(diǎn)2分，共6分）
⑶①把文中的日本侵略者具體化，增強(qiáng)了小說的真實(shí)感。②以西田的言行推動情節(jié)發(fā)展。③以他未被毒死，表現(xiàn)張大廚并非憎恨一切日本人，豐富了主人公張大廚的形象。（每點(diǎn)2分，共6分）
⑷（示例一）沒有必要。理由：①從主旨上說，前文已經(jīng)明確地暗示了抗日的主題，表達(dá)了愛國思想；②從情節(jié)上說，前文情節(jié)已很完整，結(jié)尾戛然而止，沒有補(bǔ)敘部分更能引人遐想，更有余味；③從人物形象上說，前文已經(jīng)把張大廚的形象描寫得十分完整，補(bǔ)敘部分于此無益。（觀點(diǎn)2分，理由每條2分，共8分）
（示例二）有必要。理由：①它總括上文，說這是民國三十一年的白樓鎮(zhèn)事件，增強(qiáng)了小說的真實(shí)性；②照應(yīng)前文吃白蘿卜的情節(jié)，揭開張大廚和西田不死之謎，使讀者有恍然大悟之感，加深了讀者的印象；③進(jìn)一步表明了小說主人公張大廚的計(jì)謀的高明和他的仁慈之心。（觀點(diǎn)2分，理由每條2分，共8分）
【解析】
（1）試題分析：A．小說的前兩段并沒有設(shè)置懸念。B．“表現(xiàn)張大廚猶豫……選擇的高尚”錯(cuò)誤，他之前已做出了選擇。E．“殺豬下刀下得賊準(zhǔn)”，只能說明劉一刀技術(shù)好，不能暗示他勇敢，也談不上兇狠。
考點(diǎn)：篩選并整合文中的信息。能力層級為分析綜合C。
（2）試題分析：解答此題，需要分析張大廚在日本人面前的表現(xiàn)和他所做的事情。劉一刀留下紙包，他嚇得“整夜沒睡”，說明他有膽小的一面；考慮多天才答應(yīng)，說明他謹(jǐn)慎�！安槐安豢骸暗恼f法，足以表明他有人格尊嚴(yán)。而在謀劃計(jì)策的時(shí)候，他天天思考，又是讀書，又是摘抄，沒有蠻干，而是精心設(shè)計(jì)，使計(jì)策實(shí)施起來毫無破綻，這可以看出他的沉穩(wěn)多智。在對待西田的問題上，又顯示了他性情中的另一面，西田是一個(gè)普通的日本人，沒有太高的要求，他的話顯示他是一個(gè)渴望安定的人，不像一個(gè)侵略者。張大廚了解了這一點(diǎn)，也就對這個(gè)日本人有了好感，所以沒有毒死他。這顯示了張大廚善良慈悲的一面。
（3）試題分析：西田這個(gè)人物在小說中必不可少。如果不設(shè)置這樣一個(gè)物，侵略者的形象就不具體，張大廚與日本人的交往就顯得虛而不實(shí)，所以這個(gè)人物能夠增強(qiáng)小說的真實(shí)感，給人以具體深刻的印象。西田向大廚學(xué)習(xí)，引出了下文大廚講“佛跳墻”做法的情節(jié)，西田希望有狗肉又引出了劉一刀送狗肉的情節(jié)。另外，張大廚在最后順手給了西田一個(gè)白蘿卜，這說明張大廚并非憎恨一切日本人，也進(jìn)一步表現(xiàn)了主人公的形象特點(diǎn)。
（4）試題分析：本題是對探究能力進(jìn)行考查。本小說的最后三段，到底有無必要，是需要從不同角度分析的�？梢詮钠鋵λ茉烊宋镄蜗�、表達(dá)主旨、情節(jié)發(fā)展的作用方面思考。無論持何種觀點(diǎn)，言之有理、有據(jù)即可。
