《關(guān)于茶文化的主題閱讀》初中說(shuō)明文閱讀題及答案

材料一：《中國(guó)茶》

①中國(guó)茶種類繁多，花色品種齊全，品質(zhì)風(fēng)格獨(dú)特。其中，名優(yōu)茶品種就有600多個(gè)，世界上沒(méi)有一個(gè)國(guó)家可與之相提并論。

②中國(guó)茶有紅、綠、青、黃、白、黑六大類2000多種，外形千姿百態(tài)，香氣各具特點(diǎn)，滋味風(fēng)格迥異。不管差別多大，選擇茶葉的方法是相同的，都離不開觀外形、評(píng)內(nèi)質(zhì)。條索緊、嫩度好、鋒苗多、色澤潤(rùn)、香氣高、滋味醇、湯色清是好茶；反 之，條索松、嫩度差、鋒苗少、色澤澀、香氣淡、滋味雜、湯色濁，是劣茶。

③有了好茶，還要有好的水質(zhì)、好的器具和合適的沖泡方法，才能沏出色香味俱全并給人以美的享受的茶。泡茶用水一般宜用軟水，燒水宜用硬質(zhì)木炭或電，忌用有煙氣及異雜味的燃料。沖茶水溫要適當(dāng)，高檔茶水溫控制在85℃左右，中、低檔茶可用93℃—100℃水沖泡。沖泡時(shí)間與水溫有關(guān)，85℃水溫以4分鐘為佳，沸水沖泡只需2分鐘。據(jù)試驗(yàn)，93'C、 3分鐘可作為沖泡的最佳溫度和時(shí)間來(lái)掌握。為便于觀賞，細(xì)嫩茶特別是毫尖茶宜用玻璃杯沏茶；其它茶應(yīng)首選紫砂茶具，次選白瓷茶具，最次是保溫杯.塑料杯、熱水瓶等。沖泡時(shí)先沖入茶具容量的三分之一，然后迅速濾去，以清除雜質(zhì)污物，接著便可將茶具沖滿，并用杯蓋或壺蓋將面上的泡沫刮去，沖沏即告完成。

④中國(guó)茶藝博大精深，內(nèi)涵極為豐富，茶藝的最高境界是人與景、物的形神結(jié)合。飲茶是要在“品”字上下功夫，要以文化素養(yǎng)和靈感培養(yǎng)為基礎(chǔ)。對(duì)于善飲茶者，只要呷上一口便會(huì)頓覺(jué)滿口清香、香沖腦門，并會(huì)產(chǎn)生肺腑空靈的感覺(jué)；再呷一口便覺(jué)疲憊全消、神清氣爽； 再慢啜細(xì)品，胸中似有一股太和之氣冉冉升起，繼而如風(fēng)生兩腋而飄然欲仙，心中的塊壘愁楚便會(huì)一并消失。

⑤中國(guó)是茶的故國(guó)。優(yōu)越的生態(tài)條件，使之富含近5 0 0種營(yíng)養(yǎng)保健成分，應(yīng)該成為人類最佳的純天然營(yíng)養(yǎng)保健飲品：讓我們?cè)诶^承優(yōu)秀茶文化傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，為飲茶的進(jìn)一步普及和茶文化的進(jìn)一步發(fā)展而共同作出努力吧！

材料二：飲茶的發(fā)源時(shí)間

（1）神農(nóng)時(shí)期：唐·陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”在中國(guó)的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。歸到這里以后就再也不能向上推了。也正因?yàn)槿绱�，神農(nóng)才成為農(nóng)之神。

（2）西周時(shí)期：晉?常璩《華陽(yáng)國(guó)志?巴志》：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，……茶蜜……皆納貢之。”這一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí)，巴國(guó)就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了。《華陽(yáng)國(guó)志》中還記載，那時(shí)并且就有了人工栽培的茶園了。

（3）秦漢時(shí)期：西漢。王褒《僮約》：“烹荼盡具”，“ 武陽(yáng)買荼”，經(jīng)考該“荼”即今“茶”。近年長(zhǎng)沙馬王堆西漢墓中，發(fā)現(xiàn)陪葬清冊(cè)中有“？一笥”和“？一笥”竹簡(jiǎn)文和木刻文，經(jīng)查證“？”即“槚”的異體字，說(shuō)明當(dāng)時(shí)湖南飲茶頗廣。 我們現(xiàn)在還飲用著與很古老的祖先如姜太公之流相同的飲料，確實(shí)是很使人心潮澎湃的事情。能夠給我們很多的遐想。

材料三： 唐·元稹 一字至七字茶詩(shī)

茶

香葉嫩芽

慕詩(shī)客愛僧家

碾雕白玉羅織紅紗

銚煎黃蕊色碗轉(zhuǎn)曲塵花

夜后邀陪明月晨前命對(duì)朝霞

洗盡古今人不倦將至醉后豈堪夸

解讀賞析：這首詩(shī)饒有趣味，描寫上，有動(dòng)人的芬芳：香葉，有楚楚的形態(tài)：嫩芽、曲塵花，還有生動(dòng)的色彩：“碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色”。飲茶之時(shí)，應(yīng)是夜后陪明月，晨前對(duì)朝霞，真是享受著神仙般快樂(lè)的生活，可謂“睡起有茶飴有飯，行看流水坐看云”（《癡絕翁》）。茶還可以洗盡古人今人之不倦，這是茶的神奇妙用。

1下面這句話是從材料（一）中抽取的，請(qǐng)你還原到文中去并說(shuō)明理由。

飲茶是很講究環(huán)境氛圍的。若在茂林修竹、空谷幽蘭的環(huán)境中，邀上三五知己，品茗、賞景、賦詩(shī)，便會(huì)進(jìn)入一種樂(lè)而忘歸的境界。以茶醒腦助興，以茶消憂解困，以茶聯(lián)絡(luò)感情，飲茶成為我們中國(guó)人生活的一大樂(lè)趣。

2請(qǐng)分析材料（一）中第3自然段劃線句中加點(diǎn)內(nèi)容的各自作用。

3閱讀材料二和三，說(shuō)說(shuō)你的探究發(fā)現(xiàn)。

參考答案：

1放在第④段后，理由：示例一：從內(nèi)容上與第④段的飲茶是一致的；承接第④段的飲茶介紹茶藝（補(bǔ)充介紹了茶藝的最高境界足人與景的形神結(jié)合）。示例二：從結(jié)構(gòu)上符合選文從介紹選茶、泡茶、茶飲到茶藝的邏輯順序。…點(diǎn)此查看完整答案（答案頁(yè)第6頁(yè)）…3、材料二告訴我們，中國(guó)的茶葉有著悠久的歷史；材料三告訴我們，茶和文學(xué)有著極其密切的聯(lián)系。